少し前のブログで北海道からの写真を紹介しましたが、今回はそこから西へ役1400キロ…。下関の現場です。
下関といえばふぐ(自分の中では…)ですが、あえて「関さばの活け造り」をアップします。
ただ、「関さば」って下関の「関」ではなく、大分県にある佐賀関と愛媛県にある佐多岬の間に位置する豊予海峡といわれる海峡でとれた「さば」のことを言いますから、「佐賀関」の「関」のことです。
とはいえ、名古屋や北陸からすれば、産地近い！！ということで、さっそく頂いてみることに。
地元だったら、この値段の倍はするだろうな…と考えながら、おいしくいだたきました。
